蟹的重量应该在什么条件下测量？

今年阳澄湖大闸蟹行业协会有明确规定：正宗的阳澄湖大闸蟹除了要来自阳澄湖大闸蟹的核心产区之外，正宗阳澄湖大闸蟹的体重也是有规定的。公蟹不低于3两，母蟹不低于2量。那么，阳澄湖大闸蟹的重量应该在什么条件下去测量呢?

阳澄湖大闸蟹的重量应该在什么条件下测量？

　　阳澄湖大闸蟹重要应该以在无水的状态下的重量为准。也就是说刚出水的阳澄湖大闸蟹的重量并不能算作大闸蟹的标准重量。还有注意一点，大闸蟹出水一段时间之后，体内的营养物质会逐渐流失，这是不可避免的，所以阳澄湖大闸蟹的重量在各个时间段测量都是不同的。

　　市民在阳澄湖大闸蟹实体店购买阳澄湖大闸蟹的时候，一定要当场要求店家对阳澄湖大闸蟹进行称重。在称重之前，一定要把阳澄湖大闸蟹放在地面上一段时间，然后观察地面是否有大量积水。如果有，说明大闸蟹身上的水的含量较多，此时大闸蟹的重量不能算作阳澄湖大闸蟹的标准重量。可以要求店家更换大闸蟹。